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Porotos con rienda

Los porotos siempre han tenido un importante lugar dentro de la cocina chilena, pues forman parte del menú de muchas familias. Por esta razón te traemos la receta de porotos con riendas, la cual es muy nutritiva e ideal para una rica comida en familia. ¡Quédate a ver la preparación!

Receta de Porotos con rienda

Ingredientes para 5 personas:

  • 2 Tazas de porotos.
  • 300 gr de tallarines.
  • 4 Tazas de agua.
  • Aceite (cantidad necearía).
  • 2 Dientes de ajo.
  • ½ Taza de pimentón picado en cuadritos.
  • ½ Taza de zanahoria rallada.
  • 1 Taza de cebolla picada en cuadritos.
  • 2 Tazas de zapallo picado en cuadritos.
  • Lonjas de tocino ahumado (cantidad necesaria).
  • 1 Cucharada de paprika.
  • 1 Hoja de laurel.
  • Sal al gusto.
  • Comino al gusto.

Preparación:

1.- Dejar los porotos en agua durante 24 horas previas a la preparación de la receta y ya al tenerlos hidratados, colócalos en una olla, agrega el agua, la hoja de laurel, también coloca sal al gusto y cocínalos durante 1 hora o hasta que estén un poco blandos.

2.- Paralelo a eso, en una sartén a fuego bajo prepara el sofrito, colocando un chorrito de aceite, los dientes de ajo, los trozos de cebolla, los trozos de pimentón, la zanahoria, la paprika, sal y comino al gusto, revolviendo muy para integrar todo. Este sofrito lo debes cocinar hasta que la cebolla este tierna.

3.- Cuando el sofrito esté listo, retíralo del fuego y agrégalo inmediatamente a la olla donde se están cocinando los porotos. Añade así mismo, los trozos de zapallo y las lonjas de tocino a tu gusto. Revuelve un poco y deja que se siga cocinando por media hora más.

4.- Transcurrido ese tiempo, agrega los tallarines, dejando que se complete la cocción por 15 o 20 minutos más. Apaga el fuego y sirve de inmediato bien caliente.

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Receta de Porotos con rienda y longaniza

  • 2 Tazas de porotos.
  • 1 Litro de agua.
  • 100 gr de tallarines.

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  • 2 Tazas de porotos.
  • 250 gr de tallarines.
  • 4 Tazas de agua.